Showing posts with label Kaffe. Show all posts
Showing posts with label Kaffe. Show all posts

20 March 2009

Vår och rugelach!


NEW YORK Våren är verkligen här nu, om än ännu lite kylig. Jag bestämde mig för att inte jobba hemifrån idag, utan tog mig ner till Greenwich Village (eller West Village eller The Village, som man vanligen säger) – dels för att hälsa på en nyinflyttad kompis som mellanlandade i ett tjusigt town house, hans nya New York-hem!, på väg från Malmö/Stockholm till Santo Domingo – och hälsa honom välkommen till Manhattan, dels för att hämta från Stockholm hitfraktade skatteblanketter och annat smått och gott.

Nu sitter jag på ett kafé som jag länge tänkt testa men först nu hamnade i, ett av många i kedjan Joe – the Art of Coffee.
Inget wifi, men bra "people watching", gott kaffe och en fullkomligt fantastiskt god rugelach (judiskt bakverk, very New York, mördeg med olika fyllningar - i det här fallet hallon, blåbär och nötter). Jag har ätit tre stycken.

Joe, Waverly Place vid Gay Street (strax väster om 6th Avenue, tunnelbanestationen W4th).

Nu ser jag att kedjan ordnar kurser i kaffebryggeri, espressomakeri och mjölkskummeri! Något för mig. Fast deras café au lait var verkligen inte särskilt god, till skillnad från caffèllatten. Och bara söta bakverk fanns, inga smörgåsar.

Uppdatering: Jag blev ändå sittandes där tills de stängde.

Trivia: Joe levererar kaffe till redaktionen för David Letterman.

/Gunilla

14 March 2009

Hos El Beits "career barista"


NEW YORK Dagens Williamsburgkontor nummer 1 var alltså Atlas (frukost). Nummer 2 heter Le Barricou (brunch). Nummer 3 sitter jag på nu – El Beit (eftermiddagskaffe), på bild ovan. En smått löjlig andel Apple-datorer även här. Klicka på El Beit-länken ovan så får ni läsa om en career barista!

/Gunilla

26 November 2008

Kaffepaus i Grimley


GRIMLEY Till min stora förvåning finns det ett Starbucks-kafé i den lilla genomfartsorten Grimley, ett stort och modernt drive in-Starbucks.

Igår hamnade jag här efter ett alltmer desperat sökande efter koffein, som – via min GPS-mätare och inställningen "café/deli" – förde mig till de mest obskyra platser. Jag hamnade i ölbutiker på märkliga avtagsvägar och konkursade kaféer i bostadsområden och underliga ställen där det bruna som stod på värmehållning i en kanna inte verkade så väldigt gott utan ... som amerikanskt kaffe var förr i tiden.

Just när jag gett upp hoppet kom det märkligt nog ett Starbucks i den slags håla där det liksom inte borde finnas (och det fanns heller inte i GPS-mätaren, så det måste vara helt nytt). Annars är det mycket pickup-bilar, traktorbutiker, mexikanska snabbmatsställen och valnöts- och mandelförsäljning längs med vägarna.

Idag, efter att ha spenderat flera timmar klättrandes på ris-silos och vandrandes i åkrar och bland ris-planteringar, samt efter att ha deltagit i en rejäl mexikansk risarbetar-måltid, har jag vistats så mycket i Det riktiga USA, som somliga kallar det, att det får vara OK att återigen tillbringa en stund på Starbucks. Jag har faktiskt registrerat mig för stamkundskortet Starbucks Gold, så från och med nu kan jag åter ha det som kontor (wifi ingår).

Fort Bragg och Mendocino nästa! Nä, först den uppenbarligen vackra vägen förbi Clearwater Lake.

/Gunilla

28 September 2008

Fikasnack runt vattenkylaren

NEW YORK En översättare slits alltid mellan kravet på exakthet och begriplighet. Ska man översätta ordagrant, eller transformera till mottagarens kulturella kontext? När jag studerat översättningsproblematik (främst kring ryska och italienska, på Stockholms universitet) har detta dilemma varit ett av de mest fascinerande, och svårlösta, inslagen.

I gårdagens text om den amerikanska valdebatten fanns ett enkelt, men tydligt, sådant exempel. Jag citerade Joe Klein, som i Time hade skrivit:
"This was a big event in this campaign—the beginning of the end. It will need to be digested, discussed around the water cooler and the dinner table. But the race has not been decided yet."
Jag refererade så här:
Magasinet Time skrev att debatten var "en stor händelse i valrörelsen – början på slutet. Den behöver smältas och diskuteras i fikarummen och runt köksborden. Men loppet är ännu inte avgjort."
Det amerikanska begreppet "around the water cooler" har alltså fått bli "i fikarummen" på svenska. Syftet var att slippa en klumpig översättning som "runt vattenautomaten" och att istället använda den metafor som på svenska står för samma sak, alltså för hur snacket går på folks arbetsplatser. Men det blir ju samtidigt lite lustigt för alla som vet att amerikaner inte precis – som svenskar – sitter och fikar tillsammans på jobbet.

Förresten, jag gillar för övrigt inte alls ordet "fika" (utom i denna konkreta bemärkelse). Jag tycker bara att det låter ganska fult. Men det finns ju inget att ersätta det med.

/Gunilla

11 April 2008

Sillafrukost i Södertälje (?) och Harlem (!)

NEW YORK Igår läste jag Washington Posts reportage om Södertäljes problem med flyktinggmottagningen ett par gånger, bland annat för att flera amerikanska kompisar till mig blev intresserade av ämnet och ville veta mer. Läs gärna texten här! På sajten finns även en video som reportern Mary Jordan spelat in (och i DN kan ni se hur det såg ut när hon filmade på en förskola i Ronna).

Storyn, att "Mesopotälje" tagit emot något fler irakiska krigsflyktingar än USA+ Kanada, kan ni väl vid det här laget, så den ska jag inte dra här och nu.

Men jag fastnade för en liten, liten detalj i texten, som handlar om hur flyktingarna kämpar med att integreras i det svenska samhället:
With help from police fines, Iraqis have adopted the local custom of not honking in residential neighborhoods. But many said pickled herring for breakfast remains a hard sell. It is easy for adults to cling to the native language and traditions and live in a separate world; they can speak Arabic at stores that sell familiar food from home and at growing churches packed with Iraqis.
Stackars irakier – vem i all sin dar är det som tutar i dem att svenskar äter sill till frukost?! tänkte jag.
Jag funderade faktiskt en del över huruvida detta är något de drar på SFI-undervisningen eller om sill serveras på flyktingförläggningarna eller något annat... Hur kom det sig att reportern och intervjupersonerna alls kom att tala om sill? Sill finns väl blott på hotellens frukostbufféer, och kanske möjligen på en procent av det svenska folkets frukostbord, tänkte jag – och bestämde mig för att ägna dagens första blogginlägg åt detta absurda och lite tokroliga inslag i Södertälje-reportaget, typ "exotism som gärna smyger sig in i utrikesrapporteringen".

Men innan jag började blogga skulle jag fixa förmiddagens kaffe. Jag börjar varje dag med två rejäla glas muggar eller koppar caffèllatte, tillagad enligt konstens alla regler.
Och medan kaffet bryggdes och mjölken värmdes passade jag på att ta fram två stycken skivor av det rosmarinbröd jag har i frysen. Och medan de rostades började jag leta i kylskåpet efter lämpligt smörgåspålägg. Det gick så där! Ingen hummous hemma, ingen ost som riktigt passade. Jag gillar att mosa avocado på smörgåsar, men faktum är att det är så pass dyrt med avocado här i New York (jämfört med Stockholm) att jag tyvärr alltid drar mig för att köpa det (ren snålhet). Ibland köper jag en slags turkisk tomat-, paprika- och aubergineröra som är god att använda som pålägg, men nu fanns det visst bara söta saker i kylskåpet. Chokladjordnötssmör? nja...., hallonsylt? nja... Jag hittade ingenting jag riktigt kände för. Men där! Jag fick syn på en sedan länge öppnad burk, vars innehåll jag faktiskt borde äta upp. Äntligen något som skulle funka till frukost, tyvärr fanns inga ägg hemma som jag skulle kunna koka till.

Ehum, givetvis var det en burk vitlökssill som jag hade fastnat för... Som stod intill en ännu oöppnad burk senapssill. Köpte båda på Ikea i höstas.

Så innan jag hade hunnit börja blogga om hur tokigt det är att påstå att svenska frukostar innehåller sill hade jag börjat duka upp just en sådan!!! Jag som aldrig brukar äta sill till frukost. Och det knäppa var att jag faktiskt inte hade en tanke på Södertälje-sillen när jag letade i kylskåpet, blicken for efter vad som helst som var ätbart men som inte var sylt.

Nå, det är bra att få börja dagen med att skratta lite åt sig själv, det händer inte så ofta. (Och jag undrar fortfarande hur Mary Jordan och Mesopotälje-flyktingarna kom in på ämnet...)

/Gunilla

P S Bakgrunden till begreppet "Mesopotälje" som jag använt här kan ni läsa på Nuri Kinos blogg – det kommer från Merit Wager. Citat ur Nuris text:
Irriterande är dock att den kanadensiska tidningen begår samma misstag som många andra och missar själva grejen. Mesopotälje har blivit en fristad för kristna från Mellanöstern och inte bara från Irak, språket som de flesta talar är inte arabiska utan en dialekt av Jesu modersmål som antingen kallas assyriska eller syrianska.

08 March 2008

Fairway Organic Dark Fairtrade

NEW YORK Ordningen återställd, nu finns återigen förutsättningar för gott kaffe härhemma. Bönor skördade på Sumatra och i Östtimor, rostade i butiken i Harlem, malda hemma hos mig. Jepp, jag fick en lång föreläsning av självaste kafferostaren om hur ekologiska bönorna var (och såklart fair trade). Så har vi det i Harlem. Ah, måste åka tillbaka till Östtimor (och till Sumatra). Mer om kaffehandel och dess priser här (aktivistperspektivet) och här (nationalekonomperspektivet).

/Gunilla

24 February 2008

Kaffe på svenska och japanska

TOKYO Jag gick malligt omkring och trodde att jag kunde något om kaffe – men nu inser jag att det var väldigt 1998 att tro det. Här är en härligt nördig och intressant text om svenskt kaffe-avant garde à la anno 2008 – om taffelhjälten (ni läser väl Taffel?) och kafferostaren David Haugaard.

Här i Tokyo är de förresten rätt så duktiga på kaffekonst. Två exempel:

R25 i Ginza (lördagseftermiddagens kontor):






















Piazza Eco-Farm Café
i Harajuku (söndagseftermiddagens kontor):















(Sorry, orkar inte vrida på fotot, trots att jag på Olle Lidboms uppmaning skaffat Resize'Em som gör sådana ändringar enkelt.)

Jag sitter en hel del på kaféer här, och då inte bara på Starbucks. Det beror inte enbart på att jag ju är här för att jobba – vilket är vad jag försöker göra på kaféer – utan även på att det varit rätt kallt och blåst så förbannat de senaste dagarna. Som framgår av detta fotografi.















Usch, det var verkligen ingen smickrande bild, snarare självutlämnande (det är till råga på allt jag själv som tagit den)..! Jag står i alla fall intill vallgraven vid det japanska kejsarpalatsets trädgård. När man ser så här håglös och frusen ut behöver man naturligtvis något värmande att dricka.

Men jag har hittills blivit åthutad på så gott som samtliga kaféer där jag försökt ansluta datorn till elnätet, såväl Starbucks som Piazza Eco-Farm Café och några andra (utom R25, det var ett toppenställe på alla sätt).

Jag försöker göra sladden osynlig, men det slår aldrig fel – efter max tio, femton minuter kommer någon ur personalen och grymtar något på japanska samt formar sina händer till ett kryss som tecken på att jag genast måste sluta snylta av deras el. Antingen måste elektricitet vara extremt dyrt i Japan, eller så får alla kaféanställda bonus av datorbatteritillverkarna. Så just nu är det lite svårt att jobba på kaféer för mig.

Uppdatering: Här i Harajuku hittade jag en servering där jag tänkte att det borde vara givet att man kunde koppla in sin dator i elnätet. Det heter Wired 360, och själva affärsidén är att alla sitter och surfar medan de äter, på ställets datorer eller på egna. Men det var bara tvärnej (och kryssade händer) när jag – för säkerhets skull – frågade om det var OK med sladdsnylt. Så nu sitter jag och snyltskriver i korridoren utanför serveringen.

Det är naturligtvis fräckt av mig att inte ta seden dit jag kommer, och respektera kaféernas mycket bestämda elnej – men det förvånar mig lite att det inte tycks finnas någon kultur att sitta och skriva länge på kaféer här. (Att sitta länge på kaféer gör Tokyo-kidsen dock.)
I New York – där folk verkligen använder vissa kaféer som sina kontor – tror jag nämligen att det är en effekt av höga hyror och trångboddhet, och det är ju ett synnerligen vanligt fenomen i Tokyo.

Uppdatering: Japp, motviljan att låta kafégäster snylta på elnätet beror nog på elpriserna. Nästan all energi importeras, och el blir dyrt i Japan. Jag är ändå fascinerad över de kaféanställdas energi för att få bort mina sladdar! Det måste föreligga strikta ordrar om att de verkligen måste åtgärda problemet med elsnyltande gäster närhelst det dyker upp.

/Gunilla

22 February 2008

Starbucks i Shinjuku

TOKYO Ni tycker säkert att det är vanvördigt, men jag har tillbringat en hel del tid av min ack, så korta Japanvistelse på Starbucks. Kanske borde man hänga på tehus i Tokyo eller något annat inhemskt, men jag har nog vid det här laget klarat av fyra Starbucks-sessioner på mindre än tre dagar.

Det handlar inte om att jag lider av New York-nostalgi eller så, utan för mig är Starbucks i hög grad förknippat med [att jobba i] Asien. När jag vistades i Peking 1999–2000 var Starbucks en av de få allmänna platser i sta'n där man kunde sitta och skriva, så det gjorde jag. När jag flyttade till New York hösten 2000 gick jag till Starbucks mest av ren Peking-nostalgi!

Såväl Manilla som Tokyo är fulla av Starbucks. Jag är ju inte här i Tokyo för att turista i första hand, ej heller för att göra särskilt många Japanstories – utan måste sköta mitt löpande arbete med deadlines, artikelbeställningar, kommunikation med redaktörer i Stockholm och planering med fotografer och intervjupersoner back home in the States. Och det passar bra att göra på Starbucks. Sedan får det vara hur vanvördigt som helst att lyssna på brasiliansk bossanova och dricka caramel espresso macchiato Seattle style när man är i Japan.

Förutom att Starbucks har tillhandahållit koffein har jag lyckats hitta trådlösa nätverk på de Starbucks jag varit på. Dessvärre har man inte fått använda några som helst eluttag av de ytterst få som funnits, det har ofelbart kommit fram sur personal och sagt till att jag måste dra ut sladden. Så nöjet är kortvarigt, och arbetet därmed inte helt effektivt (för att inte tala om hur ineffektivt allt blev när mitt mailprogram kraschade igår).

Några tehus har jag alltså inte besökt. Däremot har jag hunnit med flera stycken riktigt sympatiska och mycket japanska restauranger. Får berätta mer om min tid i Tokyo vid tillfälle, men tillsvidare kan jag bara säga att det är fantastiskt med färsk sashimi!

/Gunilla