Fråga om det som Lisa F W kallat "texmexjox"

OAXACA Förresten, jag skulle behöva ha lite hjälp av den så kallade läsekretsen. Saken är den att när jag nu får frågor om Sverige – i den familj där jag bor, på mina konversationslektioner, i möten med andra mexikaner – brukar jag försöka berätta saker som kan vara av intresse för folk här.

Ehhh...höga skatter och hög välfärd och föräldrapenning och svenskar reser mycket och universitetsundervisningen är fri och migration är en av de stora svenska samhällsfrågorna och fotboll är populärt och det är kallt på vintern och vi är nio miljoner – det gamla vanliga, känns det som. Även om det knappast är varken gammal eller vanlig information för de flesta mexikaner är det ju det för mig...

Att många blandar ihop Sverige och Schweiz och undrar varifrån jag egentligen kommer är för övrigt inte det minsta konstigt, tycker jag, med tanke på att det ena heter Suecia och det andra Suiza (samma ljudlikhet finns för övrigt i flera språk, om jag inte minns fel från mina förutvarande studier även på mandarin!).

För att variera det vanliga babblet har jag börjat berätta hur populär mexikansk mat har blivit i Sverige!
Det är jättekul att nämna, dels för att jag ju gillar att tala om mat och dels för att alla mexikaner blir så förvånade när de får höra att vi alls äter tacos och enchiladas. Då kan jag trumfa med att det blivit en av de populäraste sakerna att äta, särskilt i barnfamiljer – enligt Santa Maria (som rentav gjort "mexikansk mat" till en svensk exportvara).

Tror ni att det stämmer, det som stod i denna artikel i Los Angeles Times?

"People here [=svenskar] don’t think of tacos as Mexican as much as they think they are American," [Anne Skoogh] said, "probably because their only concept of Mexico comes from American movies. I think the products are in English because the makers want you to feel that this is cool, new and American."

Vid det här laget kanske tacos uppfattas som lika svenskt som kåldolmar (är nog annars bara en tidsfråga!) men om inte: tänker svenska konsumenter verkligen på tex mex-maten de äter som "amerikansk"? Det är den kanske förvisso, men jag gissar att de/ni/vi talar om "mexikansk mat"? Vore kul att höra om någon har någon reflektion.

Dessutom undrar jag om någon har någon idé om varför det inte finns minsta riktiga mexikanska restaurang i Stockholm, utöver Taco Bar (där jag hade en av mina första dejter, en shoppinglunch på det glada 80-talet)? Särskilt med tanke på vilken enorm grej det blivit med mexikansk mat till det svenska fredagsmyset. (Denna undran har jag snott från Lisa Förare Winbladh, se nedan.)

Jag tänker i alla fall fortsätta att påstå här att svenskar gillar mat från Mexiko, utan att gå in så mycket på eventuella omvägar via USA. Vad ska jag säga annars? Att svenskar tror att alla mexikanska män bär sombreros och dricker tequila? Bah, fördomar. Här i Oaxaca dricker de mezcal.

/Gunilla

P S Överkurs om mexikansk mat: läs vad Lisa Förare Winbladh skriver om matkulturen i Oaxaca. Det var i denna text jag hittade rubrikens roliga "texmexjox".
En sådan mole negro som Lisa beskriver åt jag igår, här; dessutom var jag med och lagade en mole tamarillo, på min skola!

Underkurs om mexikansk mat: att svenskar äter tacotårta och tacopaj (!?) kanske jag besparar mina mexikanska åhörare. Eller så tycker de att det är kreativt! (NB, missförstå mig rätt – jag tycker det är fantastiskt intressant och oftast bra att människor importerar utländska maträtter och gör dem till sina egna.)

Taco-bonus: läs allt som Fast Food Lovers (måste börja läsa den skojiga bloggen oftare!) skriver om "tacos på svenska". Uppenbarligen gillar de inte tacopaj.

Tacopajs-bonus: Jag trodde att en tacopaj gjordes på krossade tacoskal eller majsmjöl eller nå't. Men det handlar uppenbarligen om köttfärspaj med s k tacokryddor? Här ett recept som inte verkar gå av för hackor.

Mexikansk taqueria i Stockholms City!

NEW YORK Apropå den diskussion om texmexjox och bristen på bra mexikanska restauranger i Stockholm vi hade häromåret så gläder det mig att det tydligen öppnat ett utmärkt matställe mitt i City – La Neta. Ett gott omdöme från FastFoodLovers är i sammanhanget en bra indikation, utdrag:

Menyn är enkel – tacos eller quesadillas. Inga "nachotallrikar" med dassiga chips och smält ost på här inte!
Du kan välja mellan: 5 tacos 70 pix eller 3 quesadillas 80 pix. Man kan köpa allt löst också samt det finns några specialtacos utöver de "vanliga".
(– – –)
Man toppar själv med de såser som står framme:
- en rinnig guacamole (ska vara så), Mjuk med syra i.
- en chipotle-sås med öl i - rökighet från chipotlen, läskande fräschör från ölen. Mycket god!
- en Habanero XXX. XXX = det är starkt. Folk gråter när de äter den berättar en av ägarna. Habanero, lök, salt och limejuice. Det är allt. Jag doppade gaffelspetsarna i vätskan och smakade. Min mun exploderade. Wow!
Och sen finns det mer lök och koriander om man vill ha det.

De quesadillas som vi prövade var den med chorizo och den med ost. Båda var goda men med ett extra jätteplus för den hemlagade chorizon - dvs inte korvbitar utan innamätet. En fräsch köttmix med egen kryddblandning som var en himmelsk fröjd att få smaka.

En fin-mexikan får dock gärna också öppna! Själv tänker jag så snart som möjligt ta mig till nå'n av Manhattans alla Chipotle Grill.

/Gunilla

"...most NY Mexican sucks..."

NEW YORK Förresten, apropå vår intressanta diskussion om texmexjox häromveckan – jag kom på att det finns en motsvarande diskurs här i New York!

Texastyper, mexikofiler, Southwesterners och andra beklagar sig över att det inte existerar riktig vare sig texmex eller mexikansk mat här i sta'n. Och då finns det ändå en hel del mexikaner och inte så få mexikanska restauranger (och fler blir det av båda sorterna, hela tiden).

Inte vet jag om läget är rejält uselt eller om det är ren kinkighet (finns inget så gnälligt och kritiskt som New Yorks uteätare!)!
Men diskussionerna jag hittat, på restaurangtips-sajten Chowhound, är rätt intressanta, och berör skillnader och likheter mellan mexikansk mat såsom den lagas på olika håll (New York, Southwest, Texas, Kalifornien, norra Mexiko, södra Mexiko, Paris etc):

Does New York Mexican food really suck?

Där finns givetvis också fullt av restaurangtips, främst i de mest mexikanska områdena på Manhattan och i Queens.

Själv tänker jag den närmaste tiden vara partisk och hålla hårt på allt som överhuvudtaget har med Oaxaca att göra – ungefär som jag hejade på Piero Gros och Gustavo Thöni i flera år efter att jag som treåring besökt Italien, trots att dessa år sammanföll med den allra mest intensiva Stenmarkskulten i Sverige (ja, enbart för att Gros och Thöni kom from Italien). Nå, att heja på Oaxaca kanske är mer som att hålla på Stenmark.

/Gunilla