Dagens lunch: get i låda!

PÉTIONVILLE Stekt getkött, friterad matbanan, avocado, ris och bönor, sallad – gott!

/Gunilla

Lingonlimpslunchmackor

/Gunilla

Nytt Twitterflöde: @gunillasmat

Twitter – och bloggar, för den delen – beskylls ju ofta för att mest handla om "vad avsändaren åt till frukost". Som ni ofta sett här har jag därför tyckt det var lite roligt att publicera diverse frukostavbildningar, som om någon nu skulle bli uppretad av det. Ovan en bild tagen häromdagen.

Nå, nu har jag förutom mitt vanliga Twitterkonto, @gunillakinn, ett separat flöde som enbart kommer att handla om mat i olika former: @gunillasmat.

En och annan frukost dyker säkert upp där, men även andra måltider. Förutom att det blir en sort matdagbok för mig själv och för den som till äventyrs är intresserad så kommer jag att använda flödet för att länka till recept, krogrecensioner och annat matrelaterat – även sådant som rör politiska aspekter på livsmedel. Eller, vi får se vad det blir; jag har ju just börjat mattwittra.

Fotot som jag använder på Twittersidan känner ni kanske igen från min gamla, flottiga bildgåta...

/Gunilla

Det lilla småborgerliga livet i Gamla stan

STOCKHOLM Idag tänkte jag slå till på ett pain au chocolat från Frantzén/Lindebergs bageri, för att kolla om det levde upp till hypen. Det gäller att passa på, eftersom de stänger för semester från den 11 juli, det vill säga på lördag. Och jag lyckades inte ta mig dit under öppningstid när jag var hemma i vintras.

Men tji fick jag, de bakar tyvärr varken chokladbröd eller croissanter nu, på grund av värmen! Så jag köpte istället en surdegslimpa med valnötter, och dagens sallad som ni kan se på bilden ovan (observera att jag lagt upp den på en tallrik hemma, alltså uppvält ur plastskålen – antagligen skulle serveringen på plats ha blivit mycket mer elegant).

På vägen hem stödköpte jag en caffèllatte och ett, just det, pain au chocolat på Café Edenborg. Märkligt nog märktes det inte alls att stället snart ska stänga. Allt var precis som vanligt. Inga gäster med sorgeband (än). Tyska brinken proppfull av svensk-, tysk- och spansktalande turister.

Sedan hamnade jag mitt i en Magasin M-fotografering! Självaste Amelia Adamo blev stylad och plåtad alldeles utanför min port. Samtidigt närmade sig från Brända tomten ett brudpar, som också de blev fotograferade. Jag smet in i mitt hus för att äta min sallad på gården i lugn och ro, men då började det regna – och så tvättades granntaket för högtryck så att det blev minst av allt lugnt. Möjligen var det, för högtryckstvättarnas del, ett exempel på proletärt liv i Gamla stan, vet ej (bild se nedan).
Så jag har ätit salladen härhemma, medan jag klurat på hur jag ska skrapa ihop en överflödig tusenlapp att äta på Frantzén/Lindberg (restaurangversionen) för, innan de stänger för sommaren.

Dagens promenad: Lilla Nygatan 16 ToR
Dagens iTunes: nix, jag lyssnar på Nour El-Refais Sommar
Dagens rätt: couscous-sallad med tomat, grillad paprika, grillade auberginer, rucola, jordärtskockor, vitlökskräm och parmesanost
Dagens kontor: hemma

Lite senare: Nu ska jag ägna mig åt Michael Jackson på TV4 de närmaste ...tio timmarna. Det ska bli intressant att se vilken bild som ges av Joe Jackson i The Jacksons – an American Story från 1992. Det jag sett hittills, inledningen, ger en stiliserad och romantiserad men ändå fantastisk inblick i småstadslivet bland skötsamma svarta i 50-talets Gary. Det är förstås en så'n film som är spännande och intressant enbart för att man vet att det unga paret som är huvudpersoner skulle komma att bli föräldrar till en av världens största artister.
Musikalfilmen bygger på Katherine Jacksons egen berättelse från början av 90-talet. Hon måste vara högvilt för alla amerikanska TV-shower nu. Rimligen sitter hon inne med svaren på ganska många av alla frågor som hela världen har om myterna kring hennes son Michael. Fast kanske vill vi alla bevara dem.

Förresten, det känns fint att TV4 anlitat just Fredrik Strage som kommentator till minneshögtiden från Los Angeles. Han har levererat några av de bästa svenska kommentarerna till hela Michael Jackson-traumat. Jag har tidigare länkat till denna text från 2007 i DN. Lyssna även på detta inslag i P4 också.

/Gunilla

En uppäten smörgås...

NEW YORK ...är som bekant också en smörgås. (Alla sådana uttryck kommer väl från Ulf Lundells "en inställd konsert är också en konsert"? Eller någon annanstans ifrån? Är hans citat originalet?)


Denna macka – av egenhändigt bakad limpa, med avokado, röd lök och koriander – är tyvärr väldigt uppäten. Dessutom för en vecka sedan. Men den får vara med i bloggen ändå, så att ni inte tror att jag svälter. Tvärtom, som synes äter jag väldans goda saker. (News: jag och kronofogden är numera kvitt med varandra!) Nu ut i köket för att göra kaffe och stoppa i mig två chokladbollar från Fika som jag smugglade med från en mingelmottagning i går kväll.

Uppdatering: Chokladbollarna finns kvar, en liten stund till. Men så här ser en del av dagens frukost ut:

Yoghurt med jordgubbar, persika, vindruvor, valnötter och rosmarin- och lavendelhonung! Men amerikansk yoghurt är dessvärre inte mycket att hänga i julgranen.

/Gunilla

Laxlyx med afrikanska/mellanösternsmaker

NEW YORK Igår firade jag den sjunkande dollarkursen och en inbetalning från en kund med att shoppa loss på Gourmet Garage i Greenwich Village! Gourmet Garage (eller "Gorre Morre" som min ex-rummis S kallar det) har som slogan "handla likt en kock". Det var dags att fylla på skafferierna.

Jag har haft riktigt ont om pengar hela våren och avstått från allt möjligt (resor, mobiltelefon, hårklippning, kläder, böcker, tidningar, träningskort, bandspelare och andra grunkor jag behöver etc) men god mat har jag faktiskt unnat mig. Hela kylskåpet är nästan jämt fyllt – nåja – med grönsaker, rotfrukter, örtkryddor och frukt.

Det finns många bra om än lite snobbiga snabbköp av det slaget på Manhattan, och det var kul att handla på detta som jag bara går till ibland – eftersom varje butik har sina specialgrejer. På Gourmet Garage visade det sig till exempel finnas massor av goda soppor och olivolja till specialpris.

Tallriken ovan innehåller pepprig gravlax och israelisk couscous med tranbär, mandel och aprikoser – samt massor av strimlad mynta. Hm, kanske inte en helt klockren smakkombination, tvärtom. Och myntan har mer med tandkräm än andra livsmedel att göra, tycker jag. Men det blev ganska vackert i alla fall! Och det kostade 40–45 kronor, det var väl ganska OK.

/Gunilla

Late dinner Gunilla style

NEW YORK Bara för att fullfölja dagens tema med bloggfördomsbekräftande maträtter (frukost och middag) – här kommer min sena middag, med tabouleh-sallad och bräserat nötkött.

Köttet skulle igår bli en slags Biff Greta – men i brist på senap blev det istället mer någon slags pyttipanna med stekta grönsaker (vårlök, rödlök och champinjoner), med själva köttet kaffemarinerat (kylskåpstömning).

Idag fick det kvarvarande, än mer marinerade, köttet sällskap av tabouleh – som blandats med bland annat hackad citron, citronsaft, hackade champinjoner, schalottenlök, tärnad gurka och färsk koriander. Lime-Budweiser till...

/Gunilla

Madonna Manhattan Dinner Gunilla style

NEW YORK När jag började frilansa i mitten av 1990-talet skrev jag rätt mycket för Svenska Dagbladets fredagsbilaga City, vilket kändes smått overkligt.

Det känns förresten fortfarande smått overkligt att jag skrev så pass mycket där.

Och oh, så trist att inte City (1993–1999) eller något liknande finns kvar! Där kunde man ofta få göra halvt obskyra grejer som inte passade någon annanstans, och inte minst kunde man få läsa briljanta saker och se otroliga fotografier och illustrationer – inga namn nämnda eller glömda. Men det var kanske genialt med det glada 90-talet och ingenting som borde överleva ett millennieskifte.

Redaktör Poellinger hade en idé om hur bilder kunde tas av icke-fotografier a k a reportrar. För ett eftersträvat "punkigt", som han uttryckte det, resultat kunde engångskameror användas. Jag har inget minne av att jag gjorde något sådant jobb, däremot har jag tänkt att det det vore roligt att experimentera med det någon gång. Ännu roligare vore förstås att ta *pressbilder* med Lomo-kameror.

Popcornbilderna ovan är ett försök att göra lomografi (mer historik här) av datorns inbyggda kamera (Photobooth)...

Gunilla style vad gäller popcorn innebär – åtminstone vad gäller just denna bytta – att de små puffarna serveras med rosmarinsalt köpt i San Francisco och lightly sparkling cranberry and orange pressé.

/Gunilla

American Breakfast Gunilla style

NEW YORK Som jag skrev häromdagen, jag tycker det är lite roligt att bekräfta fördomarna om att bloggar mest handlar om vad man äter. Detta är min frukost idag – caffèllatte (numera serverad i en rejäl bol), multigrain bagel med getost och färsk koriander, äppelmunk samt lönnsirapyoghurt med pecannötter och skivad banan.

Och så tre tidningar till det: AM New York, Metro och Harlemblaskan Amsterdam News.
Vi får se om jag läser dem. Jag har blivit otroligt dålig på att läsa papperstidningar. Tyvärr. (Jag känner moralisk skuld när jag läser om hur exempelvis Boston Globe kämpar för sin överlevnad. Nostalgi för döda träd, jag vet.)

Uppdatering: på begäran av Pipopp – dagens outfit!



Har inte tänkt att det ska bli något särskilt bloggtema, men den här blusen är så fin så den kan jag gott visa upp. Har en likadan gammelrosa – båda från H&M Harlem.
Jag får inte in hela mig i Photo Booth, men för upplysnings skull kan jag meddela att jag har en vid, svart kjol till – väldigt fint tillsammans, faktiskt!

/Gunilla

Mat vid datorn: dagens Dagobert

NEW YORK Jag kom på att jag kunde göra en smörgås till lunch, det sker alltför sällan. Kunde John Montagu, den fjärde jarlen av Sandwich, så kan väl jag. Det blev: pestobestruket, rostat kumminbröd med russin; kallnat, stekt kycklingbröst; färska tomater, strimlad rödlök, färsk koriander och ricottaost; apelsinjuice och (som efterrätt) Dajm.
Vad åt ni till lunch (eller middag)?
Jag tycker för övrigt att det är lite roligt att skriva om saker jag äter här, för att liksom leva upp till folks värsta fördomar om vad som står i bloggar.

/Gunilla

Äggröra med sparris och närodlad gräslök

NEW YORK Som ni märker grasserar fattiggourmet-sjukan rejält här just nu..! Eller, åkomman är nog kronisk. Dagens kylskåpstömning blev en stilig äggröra med grädde, serverad med grillad sparris och dito skivade champinjoner:

...och så gjorde jag slut på den lilla, lilla flaska tryffelolja jag hade. (Kanske tur, så att jag inte drabbas av tryffeloljeleda som somliga andra.)
Men det intressanta på bilden ovan är den klippta gräslöken. I fjol började jag ju skaffa blomsterlådor och växter som en galning, men det mesta dog förstås under några heta sommarveckor då ingen vattnade dem. Nu finns bara några uttorkade och ihjälfrusna växtskelett kvar i lådorna....fast märkligt nog spirade just gräslöken, visade det sig!

/Gunilla

Burksoppa på en spik

NEW YORK Igårkväll hade jag "egentligen" ingen lust att laga mat, och tänkte bara värma en liten burk soppa.
Det blev Campbell's Chunky New England Clam Chowder, som var det enda i den vägen som fanns i skafferiet, men så började jag ploppa ner andra saker jag hittade i förråden: lite grädde, några champinjoner, några broccolibuketter, lite finskuren vårlök, torkade, öländska örter, färsk korianter – och sist, men inte minst: några droppar tryffelolja. Mums! Se bild nedan, men det var mycket godare än vad det kanske ger intryck av på den.

Det gör förresten susen bara att servera sin mat i en fin tallrik (den på fotot finns på Ikea).

Bonusläsning för soppnördar: Här är ett långt inlägg på en blogg för billiga måltider som diskuterar om det är OK att äta clam chowder på burk, vilket märke som isåfall är bäst och vad man kan göra för att bättra på soppan.

/Gunilla