Thanksgiving i Mendocino

MENDOCINO Årets Thanksgiving-måltid intogs på Café Beaujolais i Mendocino, och var som följer:

Förrätt
Seared Nantucket Diver Scallops
Lardoons, Dried Apricots and Sage Beurre Rouge

Huvudrätt
Pan Roasted California Sturgeon Fillet with Truffle Emulsion
+
Mashed Yukon Gold Potatoes
Molasses & Ginger Candied Yam Puree
Local Golden Chanterelle Mushroom-Pancetta Stuffing
Brussel Sprouts with Niman Ranch Bacon & Chestnut
Roasted Winter Squash Wild Rice
Cranberry-Walnut Relish
Sautéed Green Beans

Efterrätt
Local Huckleberry Crisp with Vanilla Ice Cream

Ni får översätta själva – men stör (sturgeon) istället för kalkon, alltså! Riktigt gott (stören, vill säga – men tillbehören var lika stabbiga som Thanksgiving-tillbehören tenderar vara, även på denna fine dining-restaurang). Hela Café Beaujolais' Thanksgiving-meny finns här.

Mina tidigare Thanksgiving-kalas genom åren (fast jag har visst glömt att uppdatera med 2007) kan ni läsa om här. Lisa Förare Winbladh har lovat att hon skulle laga "något tjolahopp med sötpotatis" på sin familjs Thanksgiving.

/Gunilla